"อันใดย้ำแก้มแม่หมองหมาย ยุงเหลือบหรือริ้นพราย….หรือวิตามินซี"
ชื่อเรื่องออกจะยาวอยู่สักหน่อยนะคะ แต่ก็อย่างนี้แหละค่ะ แม่อบเชยเล่น
ไปยกเอาถ้อยกวีศรีอยุธยามานี่คะ จะสั้นไปกระไรได้…คนสมัยก่อนเขาไม่ได้มีชีวิตอยู่
กับความรีบร้อน ห้อยโหนตัวเองอยู่กับเข็มนาฬิกาอย่างเราๆ จะพูดจะจาอะไรกัน
เขาก็ละเมียดละไมปรุงแต่งถ้อยคำให้เสนาะหูเสมอ ๆ กวีบทนี้สมเด็จพระนารายณ์
ได้พระราชนิพนธ์ขึ้นแล้วก็จบไม่ลง ไปค้างอยู่ที่ "ยุงเหลือบหรือริ้นพราย ลอบกล้ำ"
เท่านั้นเองค่ะ จึงรับสั่งให้บิดาของศรีปราชญ์นำไปแต่งต่อ แต่บิดาศรีปราชญ์
ก็คิดไม่ออกเช่นกัน เมื่อศรีปราชญ์มาเห็นเข้าก็ต่อโคลงนี้ได้อย่างไพเราะ เป็นที่พอ
พระราชหฤทัยสมเด็จพระนารายณ์เป็นอย่างยิ่ง จึงทรงชุบเลี้ยงศรีปราชญ์เรื่อยมา
ส่วนเรื่องราวจะเป็นอย่างไรต่อไปนั้น หาอ่านกันเองนะคะ เดี๋ยวแม่อบเชยจะผิด
จรรยาบรรณ "ด้วยรักและห่วงหิว" ที่ต้องใส่ใจเรื่องสุขภาพอนามัยคุณผู้อ่านก่อน
อย่างอื่นค่ะ
ที่ยกมา…ก็เพราะอยากให้เห็นคำว่า "พรายย้ำ" ค่ะ สมัยก่อนเชื่อกันว่า ถ้า
ใครนอนชันเข่าแล้ว "พราย" ซึ่งเป็นผีในบ้านชนิดหนึ่งจะมา "ย้ำ" ซึ่งก็คือกัด เคี้ยว
หรือขยำค่ะ ก็จะทำให้เกิดรอยเขียวๆ ช้ำ ๆ เป็นจ้ำๆ ในตอนเช้านะคะ แต่หากจะพินิจ
กันตามทฤษฎีการนอนที่ถูกสุขอนามัยก็คงเพียงเพราะไม่อยากให้เด็กนอนในท่า
ที่เลือดลมวิ่งไม่สะดวกเท่านั้นเองกระมังคะ จึงมีการสร้างเรื่องขึ้นมากำกับ เพราะ
ความจริงแล้ว อาการ"พรายย้ำ" นั้น แพทย์วิเคราะห์แล้วว่า เกิดจากการขาด
วิตามินซีค่ะ
วิตามีนซี ชื่อนี้เหมือนวิตามินครอบจักรวาลนะคะ ไม่ว่าจะเกิดอาการอะไร
ก็เรียกร้องหากันประจำเลยค่ะ โดยเฉพาะเวลาเป็นหวัด มักจะได้ยินคำแนะนำว่า
กินวิตามีนซีเยอะๆ สิ เดี๋ยวก็หาย แต่ความจริงนั้น ผลวิจัยที่จะมารับรองก็ยังไม่
ชัดเจนนะคะว่าช่วยได้มากแค่ไหน เพียงแต่ว่าวิตามีนซีเป็นสารรีด๊อก์ซีที่สำคัญใน
ขบวนการOxidation ของร่างกาย หากรับเข้าไปในปริมาณที่พอดีก็จะช่วยให้
ระบบต่างๆ ในร่างกายทำงานได้ดีขึ้นและเม็ดเลือดขาวมีประสิทธิภาพมากขึ้นค่ะ
ซึ่งก็เป็นธรรมดาอยู่เอง หากร่างกายมีภูมิต้านทานดีขึ้นก็ย่อมปลอดโรคาพยาธิต่างๆ
เร็วขึ้นกว่าปกติอยู่แล้วนะคะ แล้วนอกจากนี้ก็ยังช่วยให้การสร้างคอลลาเจนซึ่งเป็น
เนื้อเยื่อใต้ผิวหนังเกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์ ทำให้แผลหายเร็ว ผิวหนังมีความแข็งแรง
และยืดหยุ่นสูง และยังเสริมประสิทธิภาพการทำงานของโฟลิคและธาตุเหล็กอีกด้วย
ค่ะ แต่วิตามินชนิดนี้ ร่างกายเราสร้างเองไม่ได้ ต้องรับเข้าไปในปริมาณที่พอเหมาะ
อย่างสม่ำเสมอค่ะ จึงจะมีประสิทธิภาพ
ซึ่งเราจะไปหาวิตามินซีได้จากที่ไหนบ้างนอกจากร้านขายยาแผนปัจจุบัน
เราจะเก็บที่นั่นเอาไว้ไปหาเป็นแหล่งสุดท้ายค่ะ ค่อนข้างจะเป็นที่รู้กันทั่วไปว่า
ผลไม้เปรี้ยวมีวิตามีนซีอยู่เกือบทั้งนั้น ไม่ว่าจะเป็น ส้ม มะนาว มะขามป้อม องุ่น
หรือผลไม้ชนิดอื่นๆ มากบ้างน้อยบ้าง แต่ในผักใบเขียวเช่นหน่อไม้ฝรั่งและ
บล๊อคเคอรี่ก็มีวิตามีนซีด้วยเช่นกันนะคะ ส่วน นม ตับ เนื้อปลาและเซี่ยงจี๊ มีวิตามีนซี
ก็จริง แต่ไม่ค่อยถูกอ้างถึงนัก เนื่องจากเมื่อเราจะรับประทาน เราต้องทำเนื้อสัตว์
เหล่านั้นให้สุกเสียก่อน ซึ่งเป็นการขบวนทำลายวิตามีนซีที่ถอนรากถอนโคน
อย่างที่สุดเลยค่ะ เพราะว่า วิตามินชนิดนี้ละลายในน้ำ อย่าว่าแต่ต้มให้สุกเลยนะคะ
ลำพังหั่นแล้วแช่น้ำไว้นาน ๆ หน่อยก็สลายตัวไปหมดแล้วล่ะค่ะ ดังนั้นเราจึงควร
ระมัดระวังให้ดีนะคะเวลาประกอบอาหารที่ต้องการวิตามีนซี
หากขาดวิตามินซีจะเป็นอย่างไร ถึงตายไหม…แน่นอนค่ะ อาจจะรุนแรง
ถึงแก่ชีวิตได้ หากขาดอย่างยาวนานและต่อเนื่อง อาการที่จะฟ้องให้เห็นชัดๆ ก็เช่น
เลือดออกตามไรฟันที่เรียกกันว่า "ลักปิดลักเปิด" นะคะ เพราะว่าเส้นเลือดฝอย
จะเปราะ แตกง่าย ขนตามผิวหนังคุด เลือดกำเดาไหล เลือดออกใต้ผิวหนังหรือ
"พรายย้ำ" เลือดออกในข้อ หรือในสมอง แผลหายช้ากว่าปกติ หากยังเป็นเด็กอยู่
กระดูกก็จะเติบโตผิดปกติด้วย และอาจจะรุนแรงถึงขั้นดีซ่าน บวม ชักและเสียชีวิต
ในที่สุดได้ค่ะ
แต่ไม่ใช่ว่าพอเห็นว่าการขาดวิตามินซีน่ากลัวอย่างนั้นแล้ว จะรีบไปหามากิน
เผื่อไว้ให้มากๆ ก็ไม่ได้อีกนะคะ เพราะว่าหากคนที่ G6PD ในเม็ดเลือดแดง
บกพร่อง แล้วได้รับวิตามินซีในปริมาณที่มากเกินไปจะเกิดภาวะโลหิตจาง
เพราะเม็ดเลือดแตกตัวมากเกินไปค่ะ และยังจะไปรบกวนการดูดซึมของวิตามินบี 12
ในลำไส้ ทำให้เกิดการขับกรดยูลิคออกกับปัสสาวะมากไป สร้างสารออกซาเลตในไต
และทำให้เป็นนิ่วได้และอาจจะรุนแรงถึงขั้นไตวายค่ะ และหากธาตุเหล็กจากลำไส้
ถูกดูดซึมได้ดีเกินไปก็จะเป็นอันตรายสำหรับคนที่เป็นธาลัสซีเมีย ค่ะ
ปริมาณวิตามินซีที่เหมาะสมในแต่ละวันก็คือ 50-60 มิลลิกรัมเท่านั้นเอง
นะคะ อย่าไปหลงเชื่อคำโฆษณาของผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่เอาความง่ายเข้าว่า
เพราะปัญหาที่จะตามมายังมีอีกหลายเรื่องเลยค่ะ หมั่นรับประทานผักสด ผลไม้สด
ที่มีวิตามินซีไปตามธรรมดาดีกว่าค่ะ นอกจากจะได้สารรีด๊อก์ซีที่จำเป็นต่อร่างกาย
ได้ไฟเบอร์ช่วยให้ระบบการย่อยระบบขับถ่ายเป็นไปตามปกติแล้ว ที่สำคัญ …ยังได้
รสชาติที่แสนอร่อยเพลิดเพลินเจริญอารมณ์ไปกับการกินมากกว่าการหยิบวิตามินซี
แคปซูลเข้าปากเป็นไหนๆ เลยนะคะ…