ขิงก็รา ข่าก็แรง

คลับคล้ายว่าแม่อบเชยจะมาเล่าตำนานสำนวนไทยกันอีกแล้วนะคะ ก็ไม่เชิง
หรอกค่ะ เพราะความจริงนั้น อาหารเป็นสิ่งที่มีความสำคัญกับชีวิตประจำวันเรา
เป็นอย่างยิ่ง ดังนั้นจึงไม่แปลกเลยค่ะที่เรื่องของข้าวปลาอาหารและสำนวนความ
เปรียบที่ใช้กันอยู่ในชีวิตประจำวันนี้จะถูกนำมาเกี่ยวข้องกัน แม้วันนี้จะจั่วหัวเรื่อง
ไว้ว่า "ขิงก็รา ข่าก็แรง" แต่แม่อบเชยก็จะพูดถึง "ขิง" อย่างเดียวนะคะ เรื่อง "ข่า" นั้นขอเก็บไว้ก่อนค่ะ
ขิงมีกำเนิดในดินแดนเอเชียอาคเนย์ค่ะ โดยที่จีนและอินเดียเป็นชาติแรก
ที่รู้จักขิงในฐานะของยาสมุนไพรชนิดหนึ่ง และกลายมาเป็นอาหารและเครื่องดื่ม ทีหลังค่ะ ขิงนั้นเป็นเครื่องเทศสมุนไพรประเภทแรก ที่ชาวยุโรปได้นำออกไปจากเอเชีย ขิงเป็นพืชล้มลุกตระกูลเดียวกับขมิ้น มีลำต้นใต้ดินและมีเหง้ามีแง่งสำหรับการ ขยายพันธุ์ ส่วนลำต้นบนดินนั้น มีก้านใบหุ้มหนาแน่น ขิงจะเจริญเติบโตได้ดีใน ฤดูฝนและ โทรมลงอย่างรวดเร็วในฤดูหนาวค่ะ จะเหลือเพียงแง่งที่จะงอกในฤดูฝนถัดไปค่ะ ซึ่งแง่งของขิงนี่เองค่ะที่จะเป็นส่วนที่เราจะนำมาใช้ประโยชน์ทั้ง
ในแง่ของอาหารและสมุนไพรนะคะ
ขิงเป็นสมุนไพรที่ช่วยให้อาการหวัดแบบเย็นทุเลาลงได้ชะงัดนักเชียวล่ะค่ะ
อาจจะมีท่านผู้อ่านสงสัยว่าอะไรคือหวัดแบบเย็น หากจะลองสังเกตให้ดีเวลาที่เรา
เป็นหวัดนั้นมักจะมีสาเหตุมาจากสภาพอากาศ 2 แบบค่ะคือ ร้อนเกินไปหรือ
หนาวเกินไปค่ะ ดังนั้นก็จึงมีการตั้งชื่อหวัดตามสาเหตุค่ะ เช่น "หวัดร้อน"
ก็หมายถึงอาการหวัดที่เกิดจาก ความร้อน อาการที่แสดงให้เห็นคือ ปวดหัว ตัวร้อน
เหงื่อออก คอแห้ง เจ็บคอ เสมหะเหนียว ข้นสีออกเหลือง กับ อีกประเภทหนึ่ง
เป็นประเภทตรงกันข้าม เรียกง่ายๆ ว่า "หวัดเย็น" ซึ่งอาการก็ออกไปในแนวทาง
เดียวกับชื่อค่ะ นั่นคือ รู้สึกหนาว มีไข้ต่ำ ไม่ค่อยมีเหงื่อ เสมหะเหลวใส สำหรับ
หวัดร้อนนั้นแก้อย่างไร ไม่เกี่ยวกับขิงค่ะ แนะนำให้ปรึกษาแพทย์นะคะ แต่หากเป็น
หวัดเย็น ขิงช่วยท่านได้ค่ะ เพราะว่าการดื่มน้ำขิงร้อนๆ จะช่วยให้อาการหวัด
หายเร็วขึ้นค่ะ ซึ่งก็เนื่องมาจากว่าในรสเผ็ดร้อนและหอมแหลมๆ ของน้ำขิงนั้น
มีส่วนประกอบของน้ำมันหอมระเหยและตัวยาสมุนไพรอีกหลายชนิดที่สามารถทุเลา
อาการหวัดเย็นลงได้
สำหรับคุณผู้อ่านที่มีปัญหากับระบบการย่อยอาหาร เช่น ท้องอืด ท้องเฟ้อ แน่นหรือจุกเสียด ก็ขอแนะนำให้รับประทานอะไรก็ตาม ที่มีส่วนผสมของขิงค่ะ เพราะขิงจะไปช่วยกระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะอาหาร และลำไส้ให้ทำงาน ได้ดีขึ้นค่ะ แถมยังช่วยขับลมด้วยนะคะ นอกจากนี้แล้วขิงแก่ๆ ฝนกับน้ำมะนาว ผสมเกลือเล็กน้อยใช้กวาดคอ ก็สามารถลดอาการไอ และขับเสมหะได้ด้วยค่ะ หรือหาก จะนำขิงที่ฝนแล้วนั้นไปผสมกับดินสอพอง แล้วใช้สำหรับพอกเพื่อลดอาการฟกช้ำ ดำเขียวก็ยังได้อีกนะคะ
ขนมปังขิง เป็นขนมปังรสเข้มๆ เผ็ดๆ ที่คนอังกฤษนิยมรับประทานกับน้ำชา
และยังเป็นชื่อของลวดลายทางสถาปัตยกรรมด้วยค่ะ แม่อบเชยชื่อนี้ได้ยินครั้งแรก
สมัยที่เรียนสถาปัตยกรรมไทยเพราะว่าในช่วงที่เรารับศิลปะตะวันตกด้าน
สถาปัตยกรรมมานั้น บ้านคหบดีทั้งหลายในบ้านเราเมืองเรา มักจะตกแต่งชายคา
และส่วนประกอบต่างๆ เป็นลายขนมปังขิง ซึ่งเป็นไม้บางๆ ฉลุลวดลายที่อ่อนช้อย
งดงามเสมอๆ ค่ะ
ก่อนที่ขิงจะรา ก็ขอแถมความหมายที่แท้จริงของสำนวนไทยที่ว่า "ขิงก็รา
ข่าก็แรง" เสียหน่อยค่ะ สำนวนนี้หมายความว่า ต่างฝ่ายต่างก็ไม่ยอมกัน ร้ายพอกัน
และหากมีสภาพการณ์ที่มี ขิงก็รา ข่าก็แรง เข้ามาเกี่ยวข้องด้วยแล้วละก็ มักจะจบลง
ที่ความหายนะค่ะ เพราะผลกรรมของ การไม่รู้จักอภัยทานนั้นมันหนักหนา เสมอนะคะ
จนวันนี้แล้ว…ประชาคมโลกทั้งหลายก็ยังไม่รู้ว่าเมื่อไหร่ "โทมาฮอว์ค" ลูกละ
70 ล้านบาทจะหยุดถูกหย่อนลงในแผ่นดินอาฟกานิสถาน และก็ไม่รู้ว่าเมื่อไหร่
คนอเมริกันจะขึ้นเครื่องบินได้ด้วยความรู้สึกปลอดภัย จะอยู่ในตึกสูงๆ ได้โดยไม่ต้อง
วิตกวิจารณ์ และเมื่อไหร่คนทั้งโลกจะรู้สึกปลอดภัยจากสงครามชีวภาพเสียที ทั้งนี้
และทั้งนั้นมันมีเหตุมาจากพฤติกรรม "ขิงก็รา ข่าก็แรง" อย่างแท้จริงของประเทศ
ที่ไม่รักสงบกันนั่นเองค่ะ แม่อบเชยได้เพียงภาวนาว่าอย่าให้บ้านเราเมืองเรา
ต้องติดหลังแหไปด้วยเลยนะคะ