สูตรอาหารไทย

ขาไก่ต้มพะโล้
อีกหนึ่งเมนูต้มพะโล้ ที่ทำได้แบบง่ายๆ ต้มพะโล้ขาไก่


เครื่องปรุงและส่วนผสม

ขาไก่ 1 กิโลกรัม
ผงพะโล้ 1 ห่อ
รากผักชี 5 ราก
กระเทียม 4 หัว
อบเชยขนาด 3 นิ้ว 1 ชิ้น
โป๊ยกั๊ก 5 ดอก
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ


วิธีการทำ ขาไก่ต้มพะโล้

1. สับเล็บขาไก่ ล้างให้สะอาด ใส่ตะเกรงให้สะเด็ดน้ำ
2. โขลกรากผักชีกับกระเทียมพอแหลก
3. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ใส่เกลือที่โขลกลงผัดพอเหลือง ใส่ผงพะโล้ ผัดจนหอม ใส่น้ำเล็กน้อย พอเดือดเทใส่หม้อ
4. ใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก ใส่ขาไก่ ต้มประมาณ 30 นาที ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วดำ ชิมรสให้ออกเค็ม หวาน ต้มต่อ 5 นาที ยกลง ตักใส่จานเสิร์ฟ

สูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

 
 

เมนูอาหาร | เคล็ดลับวิธีการทำอาหาร | สาระน่ารู้ บทความอาหาร | กลับไปหน้าแรก