สูตรอาหารไทย

ปลาทับทิมลุยสวน
อาหารไทย เมนูปลาทับทิม เมนูปลาอีกจานหนึ่งที่เอามาทำลุยสวนก็อร่อยได้ไม่แพ้ปลาอื่นๆแต่ถ้าไม่มีปลาทับทิม จะใช้ปลากะพง ปลานิล แทนก็ได้


เครื่องปรุงและส่วนผสม

ปลาทับทิม 1 ตัว
พริกขี้หนูหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดี 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งหั่นฝอย 1/4 ถ้วยตวง
ผักชีหั่นฝอย 3 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบ ๆ 1/4 ถ้วยตวง
ตะไคร้หั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอยบางๆ 3 ช้อนโต๊ะ


วิธีการทำ ปลาทับทิมลุยสวน

1. ขอดเกล็ดปลาทับทิมให้หมด เอาไส้ออกล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง นำไปนึ่งพอสุก
2. นำปลาที่นึ่งสุกแล้ว จัดใส่จานโรยด้วยตะไคร้ หอมแดง ผักชี ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ พริกขี้หนู ราดด้วยน้ำปรุง
3. ส่วนผสมน้ำปรุง ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล คนให้เข้ากัน ชิมรส เปรี้ยว เค็ม หวาน ตามชอบ

สูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

 
 

เมนูอาหาร | เคล็ดลับวิธีการทำอาหาร | สาระน่ารู้ บทความอาหาร | กลับไปหน้าแรก