สูตรอาหารไทย

วุ้นกะทิ
วุ้นกะทิ หนึ่งในเมนูขนมที่สามารถทานเป็นอาหารเจได้ ตัววุ้นได้กลิ่นหอมจากใบเตย ปิดหน้าด้วยกะทิ ทั้งหอม หวาน มัน อร่อย ยิ่งแช่เย็นยิ่งชื่นใจ


เครื่องปรุงและส่วนผสม

วุ้นผง 2 ช้อนโต๊ะ
ใบเตยหั่นเป็นท่อนยาว 3 นิ้ว 5 ใบ
น้ำใบเตยข้น 1/2 ถ้วย
หัวกะทิ 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำ 3 1/2 ถ้วย


วิธีการทำ วุ้นกะทิ

1. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำ ผงวุ้น และน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย ใส่น้ำใบเตย คนให้ทั่ว
2. พอเดือด ยกลงวางในอ่างน้ำอุ่น ตักวุ้นหยอดใส่แม่พิมพ์ รอสักพักให้เริ่มแข็งตัว
3. ทำหน้ากะทิโดยเคี่ยวน้ำ 1 ถ้วย กับผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ พอเดือด ใส่น้ำตาล กะทิ เกลือและใบเตย พอเดือดอีกครั้ง ตักใบเตยออก
4. ยกลงวางในอ่างน้ำอุ่น ตักหน้ากะทิหยอดใส่บนตัววุ้นที่เริ่มแข็งตัวแล้ว ปล่อยให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ

สูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

 
 

เมนูอาหาร | เคล็ดลับวิธีการทำอาหาร | สาระน่ารู้ บทความอาหาร | กลับไปหน้าแรก