|
เมนูอาหารไทย
 - น้ำจิ้มปลาก้อน
|
|
เครื่องปรุงและส่วนผสม ปลาก้อน
| 1. |
เนื้อปลากรายขูด |
400 กรัม |
2.
|
ผงขนมปังป่น |
1/2 ถ้วยตวง |
3.
|
งาขาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
4.
|
ซอสเปรี้ยว |
1 ช้อนชา |
5.
|
ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| 6. |
ซอสมะเขือเทศ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| 7. |
ไข่ไก่ตีพอแตก |
1 ฟอง |
| 8. |
ผักชีผรั่งสับ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| 9. |
เกลือป่น |
1/4 ช้อนชา |
| 10 |
พริกไทยป่น |
1/4 ช้อนชา |
| 11. |
ถั่วฝักยาวตัดท่อน ขนาด 2 นิ้ว |
50 กรัม |
| 12 |
เห็ดฟางผ่าครึ่ง |
50 กรัม |
13.
|
แครอทฝานชิ้นบาง |
50 กรัม |
14.
|
น้ำมันสำหรับผัด |
3 ช้อนโต๊ะ |
|
|
| |
วิธีการทำ ปลาก้อน |
|
| |
1. |
ทำปลาก้อนโดยผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน นวดจนเข้ากัน |
|
| |
2. |
ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนขนาด 2 ซม. นำลงทอดในน้ำมันร้อน ประมาณ 3-5 นาที จนสุกเหลืองดี ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน |
|
| |
3. |
ใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำผักสำหรับจัดเสิร์ฟ ลงผัดเร็ว ๆ โดยใช้ไฟแรง ตักขึ้นพักไว้ |
|
| |
4. |
จัดปลาก้อนใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักและน้ำจิ้มปลาก้อน |
|
| |
|
|
