เมนูอาหาร / สูตรอาหารไทย

 

กุ้งทอดไข่

กุ้งทอดไข่ เมนูอาหารประเภททอด กุ้งทอดบนไข่เป็ดสูตรพิเศษ ราดด้วยน้ำปรุงรสที่ไม่เหมือนใคร รสชาติกลมกล่อม อร่อยถูกใจ

Share
 

เมนูอาหารไทย

-

 

เครื่องปรุงและส่วนผสม กุ้งทอดไข่

1. กุ้งชีแฮ้ 250 กรัม
2.
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
3.
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
4.
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5.
เต้าเจี้ยวดำ 1 ช้อนโต๊ะ
6. ขิงอ่อนหั่นฝอย 1/2 ถ้วยตวง
7. ปลาหมึกหั่นเส้นเล็ก 1/3 ถ้วยตวง
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
10 ไข่เป็ดต้มสุกปอกเปลือก 5 ฟอง
11. ถั่วลิสงคั่วป่น 1/4 ถ้วยตวง
12 ผักชีเด็ดใบ 1 ช้อนโต๊ะ
13.
พริกชี้ฟ้าหั่นเส้นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
 
 

วิธีการทำ กุ้งทอดไข่

 
  1. แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลังชักเส้นดำออก บั้งส่วนท้องกุ้งออกเป็นริ้วๆ เคล้ากุ้งกับน้ำมันหอยและซอสปรุงรส  
  2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำกุ้งลงทอดให้พอสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน


  3. ตักน้ำมันในกระทะออกให้เหลือประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ นำกระเทียมลงเจียวให้หอม เติมเต้าเจี้ยวดำ ขิงอ่อน ปลาหมึก น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ผัดให้เข้ากัน  
  4. จัดเสิร์ฟโดยผ่าซีกไข่วางเรียงในจาน วางกุ้งลงบนไข่ ราดด้วยส่วนผสมข้อ 3 โรยหน้าด้วยถั่วลิสง  
 


 

 
Copyright © 2000 - 2014 Thaifood DB dot com. All rights reserved.
For more information please contact webcookie