สูตรอาหารไทย

 

กุ้งทอดราดซอสมะขาม

กุ้งทอดราดซอสมะขาม อาหารประเภทอาหารทะเล โดยการเอากุ้งก้ามกรามขนาดพอเหมาะ มาทอดให้เหลืองกรอบ ราดด้วยซอสมะขามสูตรเด็ดรสหวานอมเปรี้ยว ลองสักชิ้นแล้วจะติดใจ

 

เมนูอาหารไทย


ไก่กรอบราดซอสมะนาว


พล่ากุ้ง


กุ้งอบวุ้นเส้น


ทอดมันกุ้ง

 

เครื่องปรุงและส่วนผสม กุ้งทอดราดซอสมะขาม

1. กุ้งก้ามกราม 4-5 ตัว
2.
หอมแดงเจียว 1/4 ถ้วย
3.
กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
4.
น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

   
     
6.
น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
7. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันสำหรับทอดกุ้ง 4 ถ้วย
9. ผักสำหรับแต่งหน้าตามชอบ  
 
 

วิธีการทำ กุ้งทอดราดซอสมะขาม

 
  1. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก เหลือส่วนหัวกับหางไว้ ผ่าหลังชักเส้นดำออก  
  2. เอากุ้งไปทอดด้วยไฟปานกลาง พอเหลืองตักขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วพักไว้


 
 
  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวจนเริ่มมีสีเข้มและข้นขึ้น ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ตามด้วยน้ำเปล่า เคี่ยวต่อไปอีกสักครู่  
  4. จัดเรียงกุ้งทอดวางเรียงให้สวย ราดน้ำซอสมะขามลงบนตัวกุ้ง จากนั้นโรยหน้าด้วยหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว  
  5. แต่หน้าด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมผักแกล้ม  
 


 

 


อาหารไทย I สูตรอาหาร I สูตรอาหารไทย I กุ้งทอดราดซอสมะขาม

Copyright © 2000 - 2016 ThaifoodDB.com. All rights reserved.
For more information please contact webcookie