  |
 |
|
|||
มะเขือเทศสอดไส้ข้าวปรุงรส
|
|
||
มะเขือเทศสอดไส้ข้างปรุงรส เมนูอาหารแบบประยุกต์ ข้าวอบปรุงรสสอดใส่ในผลมะเขือเทศ เป็นอาหารจานพิเศษที่พิถีพิถันปรุงเพื่อมื้ออร่อยเมนูอาหารไทย
|
เครื่องปรุงและส่วนผสม มะเขือเทศสอดไส้ข้าวปรุงรส
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||
วิธีการทำ มะเขือเทศสอดไส้ข้าวปรุงรส |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1. | ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส (325 องศาฟาเรนไฮต์) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2. | นำมะเขือเทศมาฝานส่วนขั้วออก แยกส่วนฝาไว้ จากนั้นคว้านเมล็ดและเนื้อมะเขือออกด้วยช้อนชา พักส่วนเนื้อเก็บไว้ โรยเกลือปนลงในผลมะเขือเทศเล็กน้อย แล้วคว่ำมะเขือเทศทิ้งไว้บนกระดาษซับชนิดหนา ให้สะเด็ดน้ำ |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3. | บดเนื้อมะเขือเทศในกระชอน เพื่อกรองเฉพาะเนื้อมารวมกับข้าวสวย ตามด้วยเมล็ดสน ลูกเกด เซเลอรี่สับละเอียด และโหระพา คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ จากนั้นนำส่วนผสมนี้สอดไส้ลงในผลมะเขือเทศ ปิดฝาด้วยขั้วของทุกผล | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4. | นำจานทนไฟก้นลึกมาทาน้ำมันเคลือบ วางเรียงมะเขือเทศในจานเว้นระยะให้พอเหมาะ นำเข้าอบ 45 นาที หรือพอสุก | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| 5. | สำหรับน้ำปรุงรส ใช้น้ำส้มบัลซามิก ผสมให้เข้ากันดีกับน้ำมันมะกอก นำมะเขือเทศอบสุกออกจากเตา แล้วเปิดฝาหยอดน้ำปรุงรสประมาณผลละ 1 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ให้เย็น ตกแต่งให้สวยงามด้วยใบโหรภาก่อนเสิร์ฟ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Copyright © 2000 - 2014 Thaifood DB dot com. All rights reserved. For more information please contact webcookie |
||