|
เมนูอาหารไทย
 - แกงเขียวหวานไก่
|
|
เครื่องปรุงและส่วนผสม พะแนงหมู
| 1. |
เนื้อหมู |
1/2 กิโลกรัม |
2.
|
น้ำพริกแกงเผ็ด |
100 กรัม |
3.
|
หัวกะทิ |
2 ถ้วยตวง |
4.
|
หางกะทิ |
2 ถ้วยตวง |
| 5. |
ถั่วลิสงคั่วป่น |
2 ช้อนโต๊ะ |
|
|
|
|
| |
|
|
6.
|
ใบโหระพาเด็ดเป็นใบๆ |
1/2 ถ้วยตวง |
| 7. |
ใบมะกรูดฉีก |
3 ใบ |
| 8. |
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| 9. |
น้ำปลา |
3 ช้อนโต๊ะ |
| 10. |
น้ำตาลมะพร้าว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| 11. |
น้ำมะขามเปียก |
1 ช้อนโต๊ะ |
|
|
| |
วิธีการทำ พะแนงหมู |
|
| |
1. |
ล้างเนื้อหมูแล้วซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นบางโตพอควร |
|
| |
2. |
เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมันจึงใส่น้ำพริกแกงเผ็ด ซึ่งโขลกรวมกับถั่วลิสงแล้วผัดจนมีกลิ่นหอม |
|
| |
|
|
| |
3. |
ใส่เนื้อหมูลงผัดให้เข้ากับน้ำพริก ใส่หางกะทิเคี่ยวจนเนื้อนุ่ม |
|
| |
4. |
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียกชิมรสให้มีรสเค็มหวาน |
|
| |
5. |
ใส่ใบมะกรูดและพริกหั่น ยกลงใส่ใบโหระพา |
|
| |
6. |
พร้อมเสิร์ฟ |
|
| |
|
|
