  |
 |
|
|||
ปลากระพงน้ำแดง
|
|
||
ปลากระะพงน้ำแดง เมนูอาหารประเภทปลา สูตรอาหารเมนูปลากะพงจานนี้ จัดเป็นเมนูปลาราดน้ำแดงสูตรเด็ดทีเดียวเมนูอาหารไทย
|
เครื่องปรุงและส่วนผสม ปลากระพงน้ำแดง
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
วิธีการทำ ปลากระพงน้ำแดง |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1. | ขอดเกล็ดปลา ควักไส้ออก ล้างปลาให้สะอาด บั้งปลาทั้งสองด้าน หมักกับไข่ น้ำมันงา เกลือและซอสปรุงรส ประมาณ 1 ชั่วโมง | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2. | ใส่น้ำมัน 1/4 ถ้วยตวงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟแรงผัดผัก ประมาณ 30 วินาที ตักผักวางเรียงในจาน |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3. | นำปลาลงคลุกแป้งสาลีให้ทั่ว ทอดในน้ำมันท่วมจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักปลาขึ้นวางในจานผัก | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4. | ต้มน้ำซุปให้เดือด เติมเหล้าจีน น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย เกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำใส่ลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันจนน้ำซุปข้น;จัดเสิร์ฟโดยราดน้ำซุปลงบนตัวปลา แต่งหน้าด้วยพริก ขิงซอยและต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Copyright © 2000 - 2014 Thaifood DB dot com. All rights reserved. For more information please contact webcookie |
||