เคล็ดลับ วิธีทำอาหารไทย

วิธี เลือกซื้อหอย

หอย เป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมอย่างสูงไม่แพ้กุ้ง ปู และปลา หอยสามารถทำอาหารได้หลายอย่าง หอยมีหลายขนิด เช่น หอยแครง หอยแมลงภู่ หอยลาย หอยหลอด หอยนางรม หอยขม เป็นต้น การเลือกซื้อหอยสด ทั้งเปลือก ปากเปลือกจะปิดแน่น เมื่อวางทิ้งไว้ปากจะอ้าออก พอเอามือแตะ ปากจะปิดทันที
หอยแมลงภู่ ที่แกะแล้ว ควรเลือกตัวสีสด ไม่ช้ำ ตัวหอยยังดูเป็นตัว ไม่ขาดรุ่งริ่ง น้ำที่แช่หอย ต้องไม่ขุ่นมาก และไม่มีเมือก
หอยนางรม ที่แกะแล้วสีต้องสด มีเยื่อบางๆ เกาะอยู่ด้วยค่ะ

กลับไปหน้าเคล็ดลับ วิธีทำอาหารไทย