สูตรอาหารไทย

ต้มยำไก่
ต้มยำไก่ เมนูอาหาร ประเภทต้มยำ อีกหนึ่งต้มยำไทย ทานได้ไม่ต้องกลัวอ้วน

เครื่องปรุงและส่วนผสม

เนื้ออกไก่ 400 กรัม
น้ำหรือน้ำสต็อกไก่ 3 ถ้วย
ตะไคร้หั่นเฉียง 3 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
เห็ดฟางผ่าครึ่ง 100 กรัม
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 6 ลูก
พริกขี้หนูบุบพอแตก 10 เม็ด


วิธีการทำ ต้มยำไก่

1. ล้างเนื้ออกไก่ หั่นแฉลบเป็นชิ้นหนา 1/2 ซม. กว้าง 2 ซม. ยาว 4 ซม. ต้มน้ำหรือน้ำสต็อกไก่ในหม้อด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่ตะไคร้ ตามด้วยใบมะกรูด พอเดือดใส่เนื้อไก่ เห็ดฟาง พอเนื้อไก่และเห็ดสุก
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล เดือดอีกครั้งใส่มะเขือเทศ พริกขี้หนู พดเดือดปิดไฟ ตักใส่ถ้วยรับประทานร้อน ๆ

สูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

 
 

เมนูอาหาร | เคล็ดลับวิธีการทำอาหาร | สาระน่ารู้ บทความอาหาร | หน้าแรก