สูตรอาหารไทย

ปลาทอดราดมะนาว
ปลาอินทรีคลุกเกลือ พริกไทย เคล้าเนยในกระทะร้อน

เครื่องปรุงและส่วนผสม..

ปลาอินทรีสดตัดชิ้นตามขวาง 3-4 ชิ้น
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
เนยหรือมาการีน 1 ถ้วยตวง
ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีเด็ดช่อ 2-3 ช่อ
มะนาวผ่าเสี้ยว 3 ชิ้น

วิธีทำ

1. เคล้าปลากับเกลือและพริกไทยให้ทั่ว นำไปแช่เย็นไว้
2. ตีเนยจนเนียนเป็นครม ใส่ผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน นำปลาลงเคล้าให้ทั่ว
3. ใส่ปลาและเนยที่เคล้าลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ทอดจนพอสุกเหลืองทั่วสองด้าน ตักปลาใส่จานราดด้วยน้ำมะนาว แต่งด้วยผักชีและมะนาว เสิร์ฟทันที

สูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

 
 

เมนูอาหาร | เคล็ดลับวิธีการทำอาหาร | สาระน่ารู้ บทความอาหาร | หน้าแรก