สูตรอาหารไทย

ผัดคะน้าน้ำมันหอย
ผัดคะน้ำน้ำมันหอย สูตรมือใหม่หัดผัด เอาไปลวกก่อน ผัดได้ง่ายขึ้น

เครื่องปรุงและส่วนผสม

คะน้าต้นขนาดกลาง 10 ต้น
เกลือป่น 1 1/4 ช้อนชา
เห็ดฟางผ่าครึ่ง 20 ดอก
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1/4 ถ้วย
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา


วิธีการทำ ผัดคะน้าน้ำมันหอย

1. ล้างคะน้าให้สะอาด ตัดใบแก่และก้านส่วนที่แข็งทิ้งต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ 1 ช้อนชา ใส่คะน้าลงลวกให้สุกตักใส่น้ำเย็น ใส่เห็ดฟางลงลวกต่อ พอสุกตักใส่น้ำเย็นสงขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลางให้เหลืองหอม ใส่คะน้าและเห็ดฟางลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือที่เหลือ น้ำตาล น้ำมันหอย และพริกไทย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟ

สูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

 
 

เมนูอาหาร | เคล็ดลับวิธีการทำอาหาร | สาระน่ารู้ บทความอาหาร | หน้าแรก