สูตรอาหารไทย
แกงส้มผักรวมเจ เมนูอาหารเจ ประเภทแกงแกงส้มใส่ผักรวมหลายชนิด รสชาติเข้มข้น ได้คุณประโยชน์และอิ่มบุญด้วย
เครื่องปรุงและส่วนผสม..
กะหล่ำปลี |
1/2 |
หัว |
หัวไชเท้าหั่นเป็นท่อน |
1/2 |
ถ้วย |
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน |
1 |
ถ้วย |
ผักกวางตุ้งหั่นเป็นท่อน |
1/2 |
ถ้วย |
ดอกแค |
2 |
ถ้วย |
น้ำพริกแกงส้มเจ |
3 |
ช้อนโต๊ะ |
กะปิเจ |
2 |
ช้อนชา |
น้ำมะขาวเปียก |
3 |
ช้อนโต๊ะ |
น้ำตาลปี๊บ |
2 |
ช้อนชา |
เกลือ |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ล้างพักทุกชนิดให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ปอกเปลือกหัวไชเท้า ล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนพอประมาณ
3. นำน้ำพริกแกงส้ม กะปิ ละลายกับน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดใส่หัวไชเท้า กะหล่ำปลี ผักกวางตุ้ง ดอกแค ลงไป
4. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ปรุงรสตามชอบ
5. รอให้เดือดอีกครั้งจึงใส่ถั่วฝักยาว พอสุก ยกลงพร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง
ต้มจับฉ่ายเจ
ต้มพะโล้เจ
|