สูตรอาหารไทย

แกงส้มผักรวมเจ
เมนูอาหารเจ ประเภทแกงแกงส้มใส่ผักรวมหลายชนิด รสชาติเข้มข้น ได้คุณประโยชน์และอิ่มบุญด้วย

เครื่องปรุงและส่วนผสม..

กะหล่ำปลี 1/2 หัว
หัวไชเท้าหั่นเป็นท่อน 1/2 ถ้วย
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน 1 ถ้วย
ผักกวางตุ้งหั่นเป็นท่อน 1/2 ถ้วย
ดอกแค 2 ถ้วย
น้ำพริกแกงส้มเจ 3 ช้อนโต๊ะ
กะปิเจ 2 ช้อนชา
น้ำมะขาวเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างพักทุกชนิดให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ปอกเปลือกหัวไชเท้า ล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนพอประมาณ
3. นำน้ำพริกแกงส้ม กะปิ ละลายกับน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดใส่หัวไชเท้า กะหล่ำปลี ผักกวางตุ้ง ดอกแค ลงไป
4. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ปรุงรสตามชอบ
5. รอให้เดือดอีกครั้งจึงใส่ถั่วฝักยาว พอสุก ยกลงพร้อมเสิร์ฟ

สูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง
ต้มจับฉ่ายเจ
ต้มพะโล้เจ

 
 

เมนูอาหาร | เคล็ดลับวิธีการทำอาหาร | สาระน่ารู้ บทความอาหาร | หน้าแรก