|
เมนูอาหารไทย
 - ยำสลัดปูอัด
- ผัดฉ่าทะเล |
|
เครื่องปรุงและส่วนผสม หอยลายผัดพริกเผา
| 1. |
หอยลาย |
500 กรัม |
2.
|
น้ำพริกเผา |
3 ช้อนโต๊ะ |
3.
|
ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ |
1/2 ถ้วยตวง |
4.
|
กระเทียมสับ |
5 กลีบ |
| 5. |
พริกชี้ฟ้า |
3 เม็ด |
|
|
|
|
| |
|
|
6.
|
นมสด |
1 ช้อนโต๊ะ |
| 7. |
น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| 8. |
น้ำตาล |
1 ช้อนชา |
| 9. |
น้ำมันพืชสำหรับผัด |
2 ช้อนโต๊ะ |
|
|
| |
วิธีการทำ หอยลายผัดพริกเผา |
|
| |
1. |
ล้างหอยลายให้สะอาด ไม่มีเศษดินติด เมื่อล้างเสร็จสะเด็ดน้ำวางพักไว้ |
|
| |
2. |
ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน พอเดือดใส่กระเทียมสับลงผัดให้หอม |
|
| |
|
|
| |
3. |
ใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่หอยลายและนมสด ผัดให้เข้ากันอีกทีจนหอยสุก |
|
| |
4. |
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล จากนั้นให้ใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าลงไป ผัดให้เข้ากัน |
|
| |
5. |
ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ |
|
| |
|
|
