เคล็ดลับ

เคล็ดลับ
วิธีทำอาหารไทย


เทคนิค เล็กๆ น้อยๆ ในครัว ไม่ว่าจะเป็นการเลือกซื้อ เคล็ดลับในการที่จะทำอาหารให้อร่อย การเก็บรักษา และ ใช้ประโยชน์จากของที่คุณกำลังจะทิ้ง ที่จะช่วย คุณประหยัด เงินในกระเป๋าได้อีกเป็นกอง

เคล็ดลับวิธีทำอาหารให้อร่อย

- การทำอาหารเจแบบง่าย ทำกินเองได้ ต้องเตรียมตัวอย่างไร
- วิธีการทำอาหารไทย
- วิธีทำต้มยำกุ้งให้ถึงรสต้มยำ
- วิธีทำแกงเขียวหวานให้อร่อย
- วิธีทำแกงส้มให้อร่อยเริด
- วิธีทำทอดมันกุ้งให้อร่อย
- การเลือกใช้เนื้อไก่ ให้เหมาะกับประเภทอาหาร
- การเลือกใช้เนื้อหมู ให้เหมาะกับประเภทอาหาร
- เนื้อวัว เลือกใช้ให้เหมาะกับประเภทอาหาร
- กุ้ง : คุณค่าทางโภชนาการ และลักษณะของกุ้งแต่ละประเภท
วิธีต้มมะระให้มีรสอร่อยและไม่ขม
มะระเป็นพืชที่มีรสขม การนำมาทำอาหาร ต้องรู้วิธีการทำและเคล็ดลับสักเล็กน้อย เพื่อขจัดรสขมของมะระออก อยากรู้ว่าเคล็ดลับเป็นอย่างไร ไปดูกันเลย
วิธีทำราดหน้าให้อร่อย
เวลากินราดหน้าที่ร้านนั้นอร่อยจริง แต่พอกลับมาทำกินเองบ้าง กลับไม่อร่อยเหมือนที่ร้าน ดังนั้น วันนี้เราจึงมเคล็ดลับ การทำราดหน้าให้อร่อยมาฝากค่ะ
.............................................................................................................................................................................

เคล็ดลับวิธีทำอาหารประเภทต้ม ลวก แกง


วิธีต้มไก่ไหว้ ต้มไก่ตัว ให้สุก สวย และหนังไม่ลอก
เคยมั๊ยคะ จะต้มไก่ไหว้ หรือจะทำข้าวมันไก่ก็เถอะ ปัญหาก็คือ ต้มแล้วไก่ไม่สุก หรือสุกไม่ทั่วตัว หรือไม่ก็หนังถลอกปอกเปิก ไม่น่าดูเอาเสียเลย อยากได้ไก่ไหว้ ต้มสุกๆ สวยๆ มาอ่านเคล็ดลับ วิธีต้มไก่ไหว้ทางนี้ค่ะ
ข้าวต้ม
ข้าวต้ม เป็นอาหารชนิดหนึ่ง ทำมาจากข้าว โดยวิธีการทำจะคล้ายๆ กับการหุงข้าวด้วยหม้อปกติ แต่จะแตกต่างกันตรงที่ ข้าวต้มจะใส่น้ำมากกว่าการหุงข้าวธรรมดา มีเคล็ดลับมากมายเกี่ยวกับการต้มข้าวต้มค่ะ
.............................................................................................................................................................................

เคล็ดลับวิธีทำอาหารประเภททอด เจียว

วิธีทอดไก่ ให้กรอบนอก นุ่มใน
เคยกินไก่ทอดตามร้าน อร่อยมาก กรอบนอก นุ่มใน แต่พอกลับมาทำเอง ไม่เห็นเหมือนที่ร้านเลย แถมเหนียวอีกด้วย ลองดูเคล็ดลับได้ค่ะ
ทอดอาหารอย่างไรไม่ให้อมน้ำมัน
อาหารประเภททอด เป็นที่นิยมมาก แต่ถ้ากินบ่อยๆ โดยเฉพาะของทอดที่อมน้ำมั อาจไม่ดีต่อสุขภาพได้ ทอดอย่างไรไม่ให้อมน้ำมัน มาดูกันค่ะ
วิธีการทอดปลาสด ปลาทู ไม่ให้น้ำมันกระเด็น
คงดูไม่ค่อยดีแน่ ถ้าแม่ครัวคนเก่ง ต้องคอยเอาฝาหม้อ แทนเกราะป้องกันน้ำมันกระเด็นใส่ เวลาทอดปลา เคล็ดง่ายๆ มาฝากค่ะ
.............................................................................................................................................................................

เคล็ดลับวิธีทำอาหารประเภทตำ การยำ การย่าง

- อาหารประเภทยำ ทำยังไงให้อร่อย
- พล่าแตกต่างจากยำอย่างไร
- มะละกอสำหรับตำส้มตำ...
- แสบร้อนที่มือเพราะพริกขี้หนู ทำไงดี???
- เคล็ดลับวิธีเผามะเขือยาว
- เคล็ดลับย่างปลา

เคล็ดลับตำน้ำพริกกะปิให้อร่อยเลิศ
น้ำพริกกะปิ ของชอบของใครหลายๆ คน การตำน้ำพริกให้อร่อย ไม่ยากค่ะ ลองเข้ามาดูเคล็ดลับกันได้เลย
ยำปลาหมึกให้ กรอบ อร่อย ไม่เหม็นคาว
จะยำปลาหมึกให้ กรอบ และไม่เหม็นคาว ต้องมีเทคนิคกันนิดหน่อยค่ะ อยากรู้ว่าเคล็ดลับเป็นอย่างไร ไปหาคำตอบกันเลย
.............................................................................................................................................................................

เกี่ยวกับไข่

เจียวไข่ให้หนานุ่ม
ไม้เด็ดสำหรับคุณแม่ หากลูกๆ ได้ทานเมนูนี้ รับรองกินไม่เหลือ
ต้มไข่ ให้ทานอร่อยและได้คุณค่า
ไม้เด็ดสำหรับคุณแม่ หากลูกๆ ได้ทานเมนูนี้ รับรองกินไม่เหลือ
ต้มไข่ให้ปอกง่ายๆ
เหมะเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็ก นอกจากนี้ก็ยังเหมาะกับ ผู้รักสุขภาพอีกด้วย
.............................................................................................................................................................................

การเลือกซื้อและการเก็บผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์

- ทำอย่างไรให้ผักที่แช่เย็นดูสดใหม่
-
การเลือกซื้อน้ำปลา
- หลักการเลือกซื้อผัก
- หลักการเลือกซื้อผลไม้
- วิธี เลือกซื้อหอย
- การเลือกซื้อปูทะเล
- การเลือกซื้อปลา
- ดีดแล้วดม : เคล็ดไม่ลับซื้อสับปะรด
- Shake Shake Shake ก่อนซื้อมะพร้าวอ่อน
- เต้าหู้ วิธีเลือกซื้อ รู้ได้อย่างไร ว่า ไม่ใส่สารกันบูด
- วิธีเก็บหอมหัวใหญ่ไว้ใช้ได้นานๆ
- เคล็ดลับ เรื่องปลา ปลา : ล้างปลา เก็บปลา
- เก็บใบแมงลัก ใบโหระพา ไว้ใช้ได้หลายๆวัน
- เก็บกุ้งแห้งไว้ให้ทานได้นานๆ
- การเก็บเนื้อหมู
- ปอกแอปเปิ้ลไม่ให้ดำ
การปรุงผักและผลไม้ ให้ได้คุณค่าสารอาหารมากที่สุด
"หากต้องการได้คุณค่าจากผักและผลไม้สูงสุด ต้องเริ่มที่การเลือกซื้อ การเก็บรักษา การทำความสะอาด และการปรุง มีเคล็ดลับดีๆ มาฝาก
การเลือกซื้อเนื้อหมู
เวลาที่เราจะซื้อเนื้อหมู ถ้าเราอยากได้เนื้อหมูเลี้ยงธรรมชาติ ไม่ใช้สารเร่งเนื้อแดง ก็จะเกิดมีคำถามขึ้นมาว่า แล้วเราจะรู้ได้อย่างไร มีเคล็ดลับการเลือกซื้อมาฝากค่ะ
วิธีเก็บน้ำมะนาวไว้ใช้นานๆ
หน้าแล้ง มะนาวแห้งไม่มีน้ำ แถมยังลูกนึกแพ๊งแพง มีวิธีเก็บน้ำมะนาวไว้ใช้นานๆ มานำเสนอค่ะ
.............................................................................................................................................................................

การทำความสะอาดในครัว และการดับสารพัดกลิ่น

- กลิ่นปลาอบอวลภายในบ้าน จะจัดการอย่างไรดี
- วิธีแก้กลิ่นคาวในน้ำมันทอดปลา
- ต้มปลาไม่ให้คาว
- ล้างเซ่งจี๊หมูให้ไม่เหม็น
- ล้างกระเพาะปลาไม่ให้เหลือกลิ่นน้ำมัน
- ปราบกลิ่นสะตอด้วยมะเขือเปราะ
- เคล็ดลับ ดับกลิ่นเครื่องใน
- เทคนิคการล้างหอยให้สะอาด
- ทำความสะอาดเล็บมือด้วยมะนาว
- ทำยังไง? ให้พริกขี้หนูที่ทุบไว้ไม่ดำ
- Dinner ใต้แสงเทียน ให้โรแมนติก(ชนิดไร้ควัน)
วิธีล้างกระเพาะหมู
กระเพาะหมู หนึ่งในเครื่องในหมูที่หลายคนโปรดปราน สามารถทำอาหารได้หลากหลาย แต่หากล้างกระเพาะหมูไม่ดีพอ ล้างไม่สะอาด อาจทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไป กลายเป็นไม่อร่อยได้ทันที 
วิธีดับกลิ่นคาวเนื้อปู
หลายคนคงอาจจะเคยเจอกับปัญหา เวลาที่จะเอาแต่เนื้อปูมาใช้ ว่า เนื้อปูมีกลิ่นคาวมาก กลิ่นแรงเกินงาม จะทำอย่างไรดี เรามีวิธีค่ะ
เคล็ดลับจัดการกับกลิ่นกระเทียม ที่เหม็นติดมือ
หลังทำอาหารเสร็จ มีกลิ่นกระเทียมติดมือ ล้างอย่างไรก็ไม่หาย มีเคล็ดลับการดับกลิ่นกระเทียมติดมือ มาฝากค่ะ
.............................................................................................................................................................................

เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยในครัว

- วิธีทำเนยแข็งๆ ให้อ่อนนุ่มลง
- คราบเลือด รอยเปื้อนหมึก แก้ปัญหาอย่างไร
- วิธีการง่ายๆ ของการลอกป้ายติดราคา
- ถุงมือพลาสติกใช้อย่างไรไม่ให้รำคาญ
- มะนาวให้คุณมากกว่าความเปรี้ยว
- อาหารกับครรภ์คุณภาพ 1: แคลเซียมสารอาหารสำคัญ
- เคี่ยวน้ำยา ไม่ต้องคอยเฝ้าคน และไม่ไหม้
- ใบมะกรูด มหัศจรรย์กำจัดแมลงในข้าวสาร
ขจัดคราบเปื้อนที่เตาไมโครเวฟ
หลังจากใช้ไมโครเวฟเสร็จ มักจะมีคราบอาหารกระเด็นติดภายใน หากทิ้งไว้จนแห้ง จะเช็ดออกยากมาก มีวิธีเคล็ดลับมากฝาก
อบเนื้ออย่างไมให้ติดกระทะ
หากคุณมีปัญหาจะทำเนื้ออบ โดยใช้กระทะทีไร เศษเนื้อจะต้องติดกระทะทุกครั้ง ทำให้ยากต่อการล้าง แถมเนื้อก็ออกมาไม่สวย ดูไม่น่ารับประทาน ลองดูตรงนี้ค่ะ
ตะแกรงย่างอาหารล้างยาก ทำอย่างไรดี
เวลาย่างอาหารรับประทาน มักจะมีเศษคราบอาหารไหม้ติดอยู่ บนตะแกรง ยิ่งย่างมากก็ยิ่งล้างยาก มีวิธีล้างแบบง่ายๆ แต่สะอาดเอี่ยมมาฝาก
.............................................................................................................................................................................
 
อาหารไทย I เคล็ดลับ I วิธีการทำอาหาร I วิธีการเลือกซื้อและการเก็บ I การทำความสะอาดครัว

Copyright © 2000-2014 ThaifoodDB.com. All rights reserved.
For more information please contact webcookie