|
เมนูอาหารไทย
 - ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว
|
|
เครื่องปรุงและส่วนผสม ไข่ลูกเขย
| 1. |
ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ต้ม |
6 ฟอง |
2.
|
น้ำมะขามเปียก |
3 ช้อนโต๊ะ |
3.
|
น้ำตาลปี๊บ |
2 ช้อนโต๊ะ |
4.
|
น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| 5. |
น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
|
|
|
|
| |
|
|
6.
|
หอมแดงซอยเป็นแว่นๆ |
1 ถ้วยตวง |
| 7. |
กระเทียมเจียว |
1/2 ถ้วยตวง |
| 8. |
ผักชีสำหรับโรยหน้า |
1 ต้น |
| |
|
|
|
|
| |
วิธีการทำ ไข่ลูกเขย |
|
| |
1. |
ต้มไข่เป็ดหรือไข่ไก่ แล้วแกะเปลือกออก |
|
| |
2. |
นำลงไปทอดในน้ำมันให้เหลือง แล้วตักขึ้นมาพักไว้ |
|
| |
|
|
| |
3. |
เจียวหอมและกระเทียมเตรียมไว้ |
|
| |
4. |
ตั้งกระทะไฟกลาง เทน้ำมัน พอเริ่มร้อน ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊ป น้ำปลา แล้วเคียวให้จนเริ่มงวดลง จึงใส่หอมแดงลงไปเล็กน้อย |
|
| |
5. |
พอหอมแดงเริ่มสุก น้ำเริ่มงวด ให้ยกลงใส่จานพักไว้ |
|
| |
6. |
จัดใส่ไข่จาน ราดด้วยน้ำราด โรยหน้าด้วยหอมเจียว กระเทียมเจียว และผักชี พร้อมรับประทาน |
|
| |
|
|
