เคล็ดลับ วิธีทำอาหารไทย

วิธีทอดอาหารไม่ให้อมน้ำมัน

คนไทยนิยมกินอาหารทอด อย่างแพร่หลายเนื่องจากรสชาติที่กรอบ อร่อยและมีสีสันสวยงาม สิ่งสำคัญในการทอด คือ น้ำมัน นอกจากจะทำให้ อาหารสุกแล้ว ยังเป็นตัวดูดซับวิตามิน A D E K อันจำเป็นต่อร่างกาย แต่ น้ำมันนั้นเป็นอันตรายต่อผู้สูงอายุ และคนอ้วน ดังนั้นการกินอาหารทอดมากๆ จะก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้

วิธีทอดอาหาร ให้ไม่อมน้ำมัน คือ การทอดให้ใช้ไฟปานกลาง ค่อนข้างร้อน เมื่อของที่ทอดสุก ใกล้จะนำขึ้นจากกระทะ ให้เร่งไฟแรงขึ้นให้น้ำมันเดือดสักครู่หนึ่ง จึงตักอาหารขึ้นจากกระทะ

กลับไปหน้าเคล็ดลับ วิธีทำอาหารไทย