|
เมนูอาหารไทย
ไข่ลูกเขย
กุ้งทอดราดซอสมะขาม
ฟักตุ๋นไก่
แกงเขียวหวานไก่
|
|
เครื่องปรุงและส่วนผสม ไก่กรอบราดซอสมะนาว
| 1. |
เนื้อสันในไก่ |
3 ชิ้น |
2.
|
แป้งทอดกรอบโกกิ |
1 ช้อนโต๊ะ |
3.
|
เกล็ดขนมปัง |
1 ถ้วยตวง |
4.
|
มะนาว |
1 ลูก |
| 5. |
ซีอิ้วขาว |
1/4 ช้อนชา |
| 6. |
ใบคะน้า |
2 ใบ |
|
|
|
|
| |
|
|
7.
|
มายองเนส |
1 ถ้วย |
| 8. |
ไข่ไก่ |
1 ฟอง |
| 9. |
น้ำตาลทราย |
3 ช้อนโต๊ะ |
| 10. |
เกลือ |
1/4 ช้อนชา |
| 11. |
น้ำมะนาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| 12. |
นมข้น |
3 ช้อนโต๊ะ |
| 13. |
น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
|
|
| |
วิธีการทำ ไก่กรอบราดซอสมะนาว |
|
| |
1. |
นำเนื้อสันไก่ในมาทุบให้พอนิ่ม จากนั้นคลุกกับแป้งทอดกรอบโกกิ ใส่ซีอิ้วขาวลงไปนิดหน่อย จากนั้นก็นำมาคลุกกับเกร็ดขนมปัง แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้ไก่สุกพอเหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน |
|
| |
2. |
นำใบคะน้ามาซอยและลงทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้คะน้าพอกรอบ และนำมาใส่จานรองไว้ด้านล่าง จากนั้นนำไก่ที่ทอดไว้แล้วมาหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ วางลงบนใบคะน้า |
|
| |
|
|
| |
3. |
นำไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำมะนาว มาตีให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย แล้วตามด้วยมายองเนส ตีเข้ากันอีกที |
|
| |
4. |
ใส่นมข้น น้ำมันพืชตามไป และก็ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันก็จะได้นำซอส เอามาราดลงบนไก่ที่เตรียมไว้แล้ว |
|
| |
5. |
แต่หน้าด้วยมะนาวสไลด์เป็นชิ้นบางๆ พร้อมเสิร์ฟ |
|
| |
|
|
ไก่กรอบราดซอสมะนาว เมนูเด็ดโดนใจใครหลายๆ คน สันในไก่ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน หั่นเป็นชิ้นพอคำ ราดด้วยซอสมะนาวสูตรเด็ด เหมาะเป็นทั้งกับข้าวและกับแกล้ม 